Diciamoci la verità, chi si sognerebbe una zuppa di fagioli e cipolle col caldo di questi giorni? Nessuno suppongo. Allora ho voluto pensare a come avrei potuto trasformarla per renderla adatta anche questo periodo dell’anno. La soluzione è molto semplice e banale, ma non per questo meno efficace e gustosa. …
Queste friselle con carpaccio, rucola e mozzarella di bufala sono davvero molto semplici, veloci, e alla portata di chiunque… senza bisogno di cuocere niente.
Se volete una cheesecake ma in versione veloce, subito pronta all’uso e portatile, eccovi la ricetta per degli squisitissimi e freschissimi barattoli prêt-à-porter e soprattutto prêt-à-manger
Polpette di pollo con chips di verdure al forno e salsa allo yogurt: stessi ingredienti che trovate sul vassoio di un ospedale (finanche lo yogurt) ma risultato decisamente più interessante
Chi l’ha detto che il gazpacho è solo di pomodori? Se anche a te i pomodori fanno spuntare le bolle sotto i piedi, come a qualcuno di mia conoscenza, se soffri di iperacidità, oppure se semplicemente ti piace variare, la soluzione è il gazpacho di cetrioli.
Se la solita caprese ti è venuta a noia come un tormentone estivo di Enrique Iglesias, prova la caprese al melone con mousse di mozzarella di bufala.
L’insalata di avena fa parte di quelle insalatone fredde di cereali che ci accompagnano per tutta l’estate. Piatto fresco e, se ben composto, anche completo. Forse non proprio leggero come si potrebbe immaginare, ma d’altro canto può essere considerato a tutti gli effetti un…
Spigola con riduzione al bellini, insalata di songino e pesche, patate magenta al vapore e chips di melanzane. Ricetta leggera ed estiva.