Penne con crema di peperoni, latte di cocco e polpa di granchio
Con questo piatto vi sentirete trasportati un po’ nei paesi caraibici o del sud america, grazie al gusto particolare del cocco e alla dolcezza del granchio.
Spaghettoni ai profumi di Sicilia
Questi spaghettoni ai profumi di Sicilia, nati per caso, hanno immediatamente scalato la classifica dei miei piatti preferiti… sapori semplici ma decisi. Con tutti i contrasti che questa terra porta dentro di sé.
Fusilli carciofi e capocollo
Ho assaggiato insieme carciofi e capocollo per la prima volta sulla pizza. Oggi, dopo tanto, mi sono finalmente deciso a riproporlo anche sulla pasta!
Trofie con ricotta, noci e tuorlo marinato al profumo di menta e bergamotto
Chi l’ha detto che i piatti vegetariani sono per forza tristi? Queste trofie con ricotta, noci e tuorlo marinato sono la prova che non è così! Cremosità, croccantezza e la spinta data dal bergamotto e la menta sono un mix che, vi assicuro, non vi farà rimpiangere i piatti da carnivori!!! …
Pasta porcini e salsiccia con crema di caciocavallo
Pasta porcini e salsiccia è un caposaldo dei primi goduriosi e coccolosi, che è bene rispolverare concedendoci delle variazioni sul tema, come l’aggiunta di una crema di caciocavallo!
Pasta e fagioli cannellini con pancetta
La cucina italiana è fatta di grandi classici dal gusto strabiliante, e pasta e fagioli è uno di questi. È uno dei tipici comfort food che preparavano le nostre nonne prima, e le nostra mamme poi
Pasta e patate cremosa con provola e pancetta
Qualcuno ritiene sbagliato unire due amidi in un piatto, ma ogni regola ha delle eccezioni, e la pasta e patate è senza dubbio una ricetta “eccezionale”!
Spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico della Costiera Amalfitana, preparati con zucchine e il provolone del monaco DOP. Forse non proprio leggerissimi, ma comunque freschi e… sciué sciué!