Risotto al nero di seppia con gamberi cotti e crudi
Questo risotto al nero di seppia con gamberi cotti e crudi è per chi ama sapori insoliti e complessi
Sartù di mamma Licia
Di solito mia mamma cucinava questo sartù sempre il giorno di Santo Stefano. Quest’anno ho raccolto l’eredità e ho preparato io la sua ricetta.
Risotto alla carbonara
La carbonara è un monumento nazionale, amata in tutto il mondo e altrettanto storpiata. Oggi ho voluto unirla a un altro classico della cucina italiana: il risotto
Risotto all’amatriciana
L’amatriciana è un patrimonio nazionale! Guanciale, pecorino e pomodori: tre semplici ingredienti per un piatto ormai diffuso nelle cucine di tutto il mondo.
Risotto pere zola e speck
Adoro i risotti con ogni condimento, ma l’apice della “goduriosità” si raggiunge proprio con gli ingredienti autunnali: come nel risotto pere zola e speck…
Poke d’auTOnno
Se già sentite la mancanza dell’estate, tuffatevi in questo piatto, ed assaporerete una ventata di Hawaii con un retrogusto d’autunno…
Tiella barese: riso, patate e cozze
La tiella barese è un piatto tipico della tradizione pugliese, con riso, patate e cozze. Viene cotta in forno con tutti gli ingredienti insieme, ed il risultato è un concentrato di sapori davvero inconfondibili.
#Boccaccidamare N.3 – Riso con edamame e gamberoni
L’idea di oggi è un riso freddo con edamame e gamberi. Ottimo anche con il caldo che abbatte record giorno dopo giorno.
Riso Venere al nero di seppia con mozzarella
Semplicità e velocità possono andare d’accordo con eleganza e raffinatezza: tre ingredienti e meno di trenta minuti per un piatto dall’effetto assicurato…