Pizzoccheri della Valtellina
I Pizzoccheri della Valtellina sono sempre stati uno di quei piatti umili ma sostanziosi che riuscivano a deliziarmi scaldandomi corpo e spirito.
Lasagna zucca, funghi, salsiccia con besciamella alle castagne
La lasagna zucca, funghi, salsiccia e provola affumicata con besciamella alle castagne è un primo perfetto per le occasioni speciali e per stupire i vostri ospiti.
Risotto pere zola e speck
Adoro i risotti con ogni condimento, ma l’apice della “goduriosità” si raggiunge proprio con gli ingredienti autunnali: come nel risotto pere zola e speck…
Tagliatelle di castagne e zucca coi funghi
Le tagliatelle di castagne e zucca sono un’ottima idea per entrare pienamente nei sapori autunnali, ma anche per ottenere una pasta più leggera e nutriente.
Risotto zucca e cacao
Il risotto zucca e cacao è un piatto semplice e veloce, senza troppe calorie, ma dal gusto pieno e, grazie al cacao, con uno sprint in più
Ravioli al cacao con radicchio e pere in salsa di noci e funghi
Un tripudio di sapori dalle tipiche note autunnali, ottimo se volete stupire gli ospiti anche grazie all’impatto visivo dell’impasto a strisce bianche e nere
Risotto barbabietole e gorgonzola
La dolcezza della barbabietola, la sapidità e l’umami del gorgonzola e la lieve acidità della panna acida è tutto quello che vi serve per realizzare un piatto fantastico in meno di 30 minuti!
Tiella barese: riso, patate e cozze
La tiella barese è un piatto tipico della tradizione pugliese, con riso, patate e cozze. Viene cotta in forno con tutti gli ingredienti insieme, ed il risultato è un concentrato di sapori davvero inconfondibili.
Gnocchi al sugo di maiale
Chi l’ha detto che si mangiano solo di giovedì? Io li mangerei ogni giorno della settimana!!! Pronti per un classico dalla bontà sopraffina? Allora ridete… che oggi facciamo gli gnocchi.
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia
Alle classiche cime di rapa ho aggiunto un po’ di salsiccia sbriciolata per un tocco di sapore in più. Il piatto è semplice, veloce da preparare, molto gustoso e non eccessivamente pesante.