Sartù di mamma Licia
Di solito mia mamma cucinava questo sartù sempre il giorno di Santo Stefano. Quest’anno ho raccolto l’eredità e ho preparato io la sua ricetta.
Tortellini a mano in brodo chiarificato
Fare i tortellini a mano in brodo chiarificato può sembrare complicato, in realtà richiede solo un po’ di pazienza, ma è un atto di amore e attenzione verso le persone care con cui condividerete i pasti delle feste
Pasta e fagioli cannellini con pancetta
La cucina italiana è fatta di grandi classici dal gusto strabiliante, e pasta e fagioli è uno di questi. È uno dei tipici comfort food che preparavano le nostre nonne prima, e le nostra mamme poi
Risotto alla carbonara
La carbonara è un monumento nazionale, amata in tutto il mondo e altrettanto storpiata. Oggi ho voluto unirla a un altro classico della cucina italiana: il risotto
Pici con ragù di cinta senese
La comodità di un ottimo ragù pronto è che diventa semplice e veloce preparare un piatto straordinario come questi pici con ragù di cinta senese.
Pasta e patate cremosa con provola e pancetta
Qualcuno ritiene sbagliato unire due amidi in un piatto, ma ogni regola ha delle eccezioni, e la pasta e patate è senza dubbio una ricetta “eccezionale”!
Risotto all’amatriciana
L’amatriciana è un patrimonio nazionale! Guanciale, pecorino e pomodori: tre semplici ingredienti per un piatto ormai diffuso nelle cucine di tutto il mondo.
Lasagna zucca, funghi, salsiccia con besciamella alle castagne
La lasagna zucca, funghi, salsiccia e provola affumicata con besciamella alle castagne è un primo perfetto per le occasioni speciali e per stupire i vostri ospiti.
Risotto pere zola e speck
Adoro i risotti con ogni condimento, ma l’apice della “goduriosità” si raggiunge proprio con gli ingredienti autunnali: come nel risotto pere zola e speck…
Gnocchi al sugo di maiale
Chi l’ha detto che si mangiano solo di giovedì? Io li mangerei ogni giorno della settimana!!! Pronti per un classico dalla bontà sopraffina? Allora ridete… che oggi facciamo gli gnocchi.