Primo comandamento della cucina: Non sprecare. É stato stimato che ogni anno il 30% del cibo acquistato finisce nella pattumiera. Il primo passo verso una cucina ecosostenibile, dunque, non può non partire da qui, dall’utilizzo degli scarti, che possono trasformare semplici avanzi in piatti ancora più gustosi. La sostenibilità deve …
Il raviolo aperto con rana pescatrice sembra complesso, in realtà dovete solo curare uno ad uno i singoli ingredienti. Il sapore delicato è ideale per una cena romantica
Si avvicina San Valentino, occasione imperdibile per una cenetta romantica con la persona amata. Se preferite un ambiente più intimo rispetto al ristorante, e vi piace stupire il vostro lui o la vostra lei mettendovi ai fornelli, non fatevi sfuggire questa occasione. Per i prossimi giorni sul blog vi proporrò …
A volte i pregiudizi ci tengono chiusa una porta impedendoci di vedere cosa c’è dietro. Se trovassimo la forza di andare oltre, potremmo restare piacevolmente sorpresi, proprio come mi è successo col rognone trifolato!
L’imperativo è piatti leggeri! Oggi un piatto semplice di pesce: gallinella su guazzetto di vongole allo zafferano… L’equilibrio ideale tra leggerezza e gusto.
Durante le feste in cucina si tocca l’apice del confronto tra tradizione e sperimentazione. Il petto d’anatra al passion fruit rientra in questa seconda categoria…
La ribollita toscana è stato uno dei primi piatti con le verdure che mi è davvero piaciuto! Oggi non vedo l’ora che arrivi questo periodo dell’anno per poterne fare vere e proprie scorpacciate
La zuppa di broccoli al latte di cocco è una delle ricette più semplici che esistano: basta bollire gli ingredienti e frullarli! Ma nonostante la semplicità, proprio grazie al latte di cocco, il gusto ha quel tocco di esotico che saprà stupirvi e conquistarvi. È l’ideale per affrontare le giornate fredde …
I bocconcini di pollo, cavoletti e mela cotogna sono una ricetta leggera, anche semplice e veloce… Ideale dopo gli eccessi del weekend o delle feste…
La zuppa al latte di cocco e curry con tonno e funghi grazie al suo sapore delicato, aromatico e fragrante vi aiuterà a scaldarvi in queste fredde giornate autunnali