Spezzatino di maiale con chutney di albicocche
Viaggiamo in India con bocconcini di maiale al curry madras e mix di spezie per il tandoori, accompagnato da un chutney di albicocche ed il tipico pane indiano: i chapati.
Ahi Poke bowl hawaiano
Direttamente dalle Hawaii ecco il piatto dell’estate: il poke bowl. In questi giorni di caldo infernale è l’ideale: fresco, salutare e leggero. Facile da preparare a casa vostra…
Polpo alla Gallega
In Galizia, il piatto tipico è il polpo alla gallega (polbo á feira), ossia alla galiziana. Si tratta di un piatto semplice, leggero ed equilibrato…
Ravioli al vapore con granchio e pesca
I ravioli cinesi al vapore, jiaozi, sono riempiti con carne, verdure o pesce. Oggi ve li propongo con granchio e pesca, in perfetto stile yin e yang. Lo yin femminile e rinfrescante della frutta e lo yang maschile, caldo e corposo del granchio.
Ratatouille di Remy
È facile fare un piatto fantastico con ingredienti complessi e ricercati, ma solo quello che secondo Anton Ego è niente di meno che il miglior chef di tutta la Francia poteva sorprendere con la semplicità di una Ratatouille…
Independence Burger – Panino Americano con Hamburger di Black Angus
Oggi 4 luglio, Independence Day e per gli americani tradizionale giorno di BBQ strabordanti di hamburger, ribs e hot dog, non potevo esimermi dal preparare un classico degli Stati Uniti.