Braciole al sugo alla napoletana
Le braciole al sugo sono un piatto tipico della tradizione campana, semplice ma ricco di sapori. Ed è un piatto a cui resterò sempre molto legato…
Pasta fagioli e cozze
Cozze e fagioli è una ricetta prevalentemente estiva della tradizione campana, ma buona un po’ per ogni stagione. Oggi voglio proporvelo in una nuova veste più elegante e raffinata.
Parmigiana di melanzane
Come gli spaghetti al pomodoro e la margherita, la Parmigiana di melanzane è un piatto tricolore, in cui spiccano il rosso del pomodoro, il bianco del formaggio e il verde del basilico. E che mette d’accordo l’Italia e gli italiani da nord a sud!
Pizza napoletana in casa senza forno a legna
La Pizza Napoletana, famosa per il soffice ed elastico cornicione, è l’equilibrio perfetto tra i quattro elementi della natura: Terra, Acqua, Aria e Fuoco… Per ottenere un’ottima pizza napoletana a casa senza forno a legna, ti basterà seguire questa ricetta.
Spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico della Costiera Amalfitana, preparati con zucchine e il provolone del monaco DOP. Forse non proprio leggerissimi, ma comunque freschi e… sciué sciué!