Petto d’anatra al passion fruit
Durante le feste in cucina si tocca l’apice del confronto tra tradizione e sperimentazione. Il petto d’anatra al passion fruit rientra in questa seconda categoria…
Capitone in umido
L’anguilla e il capitone sono un piatto tradizionale caratteristico della vigilia di Natale o di Capodanno, soprattutto nel sud Italia ed in particolare in Campania.
Sartù di mamma Licia
Di solito mia mamma cucinava questo sartù sempre il giorno di Santo Stefano. Quest’anno ho raccolto l’eredità e ho preparato io la sua ricetta.
Tortellini a mano in brodo chiarificato
Fare i tortellini a mano in brodo chiarificato può sembrare complicato, in realtà richiede solo un po’ di pazienza, ma è un atto di amore e attenzione verso le persone care con cui condividerete i pasti delle feste
Finger food pera, miele, gorgonzola e noci
Continua la carrellata di finger food da preparare come aperitivi o antipasti durante le feste. Oggi volevo proporvi degli abbinamenti classici, ovvero pera, miele, gorgonzola e noci…
Baccalà mantecato e scarola con olive e pinoli
Se cercate delle ricette diverse e volete proporre il baccalà in versione finger food per i vostri antipasti, eccovi un’idea alternativa da provare: baccalà mantecato e scarola con olive e pinoli.
Cozze alla marinara di Carlo Cracco
Sembrano “semplici” cozze alla marinara… Ma se vi dicessi che di queste cozze si mangia tutto, ma proprio tutto?! Già, anche il guscio!!! Pochi giorni fa YouTube mi ha consigliato questo video di Cracco ospite da Benedetta Parodi, in cui proponeva proprio queste cozze, così ho pensato innanzitutto di provarle, …
Gamberoni su nuvole di spaghetti fritti
I gamberoni su nuvole di spaghetti fritti sono dei finger food semplici da preparare, ma che riusciranno a stupire i vostri ospiti durante le feste
Tartare di tonno e pompelmo rosa su crema di bufala
Se cercate dei finger food per aperitivi e antipasti natalizi facili e veloci, la tartare di tonno e pompelmo rosa su una mousse di bufala è quello che fa al caso vostro. Non c’è bisogno di cuocere niente, e con soli tre ingredienti riuscirete a stupire i vostri ospiti. La …
Chips di verdure con caprino e salmone
Grazie alla loro semplicità e velocità, queste chips di verdure con caprino e salmone sono ideali come aperitivo o finger food per le feste…