Polenta con merluzzo mantecato e peperoni
Per non sentire troppo la nostalgia di Bergamo, ogni tanto mi dimentico di essere a Napoli e al posto della pizza oggi ho optato per una bella polenta con merluzzo mantecato e peperoni!
Tiramisù di Giò: il “TiramiGiò”
Quando si tratta di ricette della tradizione ognuno ha la propria versione. Quello che sto per proporvi non è perfetto né l’originale, è un mio adattamento: il tiramigiò
Spaghetti con bottarga, ricotta e limone
Se siete in cerca di ricette raffinate, fresche e veloci, questi spaghetti con bottarga, ricotta e limone allora fanno al caso vostro.
Polpette di pollo con chips di verdure
Polpette di pollo con chips di verdure al forno e salsa allo yogurt: stessi ingredienti che trovate sul vassoio di un ospedale (finanche lo yogurt) ma risultato decisamente più interessante
Gazpacho di cetrioli
Chi l’ha detto che il gazpacho è solo di pomodori? Se anche a te i pomodori fanno spuntare le bolle sotto i piedi, come a qualcuno di mia conoscenza, se soffri di iperacidità, oppure se semplicemente ti piace variare, la soluzione è il gazpacho di cetrioli.
Caprese al Melone
Se la solita caprese ti è venuta a noia come un tormentone estivo di Enrique Iglesias, prova la caprese al melone con mousse di mozzarella di bufala.
Insalata di avena
L’insalata di avena fa parte di quelle insalatone fredde di cereali che ci accompagnano per tutta l’estate. Piatto fresco e, se ben composto, anche completo. Forse non proprio leggero come si potrebbe immaginare, ma d’altro canto può essere considerato a tutti gli effetti un…
Spigola al Bellini
Spigola con riduzione al bellini, insalata di songino e pesche, patate magenta al vapore e chips di melanzane. Ricetta leggera ed estiva.
Cucina con Giò: chi sono e perché seguirmi…
Io sono Giovanni, esploratore di sogni, di storie, ma soprattutto di sapori… Nel mio blog ricette tradizionali affiancate da piatti creativi, consigli nutrizionali, approfondimenti e tante curiosità…