Tiella barese: riso, patate e cozze
La tiella barese è un piatto tipico della tradizione pugliese, con riso, patate e cozze. Viene cotta in forno con tutti gli ingredienti insieme, ed il risultato è un concentrato di sapori davvero inconfondibili.
Gnocchi al sugo di maiale
Chi l’ha detto che si mangiano solo di giovedì? Io li mangerei ogni giorno della settimana!!! Pronti per un classico dalla bontà sopraffina? Allora ridete… che oggi facciamo gli gnocchi.
Bombette pugliesi ai fichi con cime di rapa su crema all’aglio
Le bombette pugliesi sono involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo ed altre prelibatezze. Oggi mi sono divertito a rivisitare questo piatto, arricchendolo con la dolcezza dei fichi.
Orecchiette con cime di rapa e salsiccia
Alle classiche cime di rapa ho aggiunto un po’ di salsiccia sbriciolata per un tocco di sapore in più. Il piatto è semplice, veloce da preparare, molto gustoso e non eccessivamente pesante.
Patate Hasselback
Se state cercando un contorno sfizioso con cui stupire gli amici, o anche un secondo squisito e saporito, allora le patate Hasselback sono ciò che fa per voi.
Polenta e coniglio in salmì
Piatto dal sapore deciso e tipicamente invernale, ottimo per riscaldarsi nelle giornate uggiose. Classico della tradizione lombarda e veneta.
Spatzle speck e formaggio
Mentre ero a Colonia molti mi hanno chiesto la ricetta degli spatzle speck e formaggio. Avevo promesso che l’avrei postata al mio ritorno, così eccola qua.
Crostata Grazie 1000
Per festeggiare i 1000 follower voglio offrirvi uno dei miei dolci preferiti: la crostata con crema pasticcera e frutta. Con preparazioni base di Iginio Massari
Spaghetti vongole e zafferano
Dopo la pausa estiva ritorna finalmente attivo anche il blog… una delle cose che mi sono mancate di più è stato un buon piatto di pasta al sapore di mare.
#Boccaccidamare N.6 – Gateau di patate
L’idea è quella di “imbarattolare” un irresistibile pasticcio a base di patate e salumi tipico della tradizione campana, il gateau di patate. Una bontà unica!